全捨離して開運したら人生変わった

全捨離してますます開運したい。全捨離したらどうなるのか、やりながら体感しているミニマリストライフ、開運情報などをゆる~くお伝えしてまいります。

全捨離人の食とレシピ

こんにちは

寒くなってくると鍋が美味しいですよね~。

モノを処分したらご飯も色んなメニューを考えるより、冬は「鍋」と決めて献立を考えることを捨離ってしまいました。

夕飯は鍋と玄米に納豆。

10月から3月くらいまで毎日ね。

飽きたらやめようと思ってたのですが、意外に飽きずに早3年目。

手っ取り早く野菜と豆腐が食べられ、胃がもたれず。

鍋スープはスーパーにたくさん種類があるし、具材は買い物した日に目についたものをチョイスです。

基本、鍋スープで味つけなんで、あとは柚子胡椒か食べるラー油辛みだけ足して食べる。


食べるラー油も流行った時は種類が多かったけど、最近めっきり少なくてね。

よく行くスーパーには桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」しか置いてない。

名前の通りあんまり辛くないから、物足りなくって。。。

IMG_0303そうしたら今年は辛いのが出たよ。

「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油



これは名前の通りけっこう辛かった~。

四川風の辛味で花椒が効いてるから、好みは分かれるかもしれません。

私はこの
花椒の辛さが好きなんで、これははまったわ。

鍋で柔らかくなった白菜や豆腐にこれ載せて食べたら、減りが早い。

IMG_0371なくなってきたからリピ買いしに行ったら、同じようなパッケージがありました。

よく見たらS&Bの「
麻辣おかずラー油 がっつりしび辛



今年は
麻辣系の食べるラー油が流行ってるのかな?

試しにこっちも買ってみた。

どっちも似たような味なんで、
花椒の辛さが好きな人にはたまりませんっ。

両方おいしいよ。

定番でずっと売ってくれることを強く願う


あとね、冷奴にこれだけ載せると、四川風の麻婆豆腐みたい。

火を使わず豆腐に載せるだけ麻婆豆腐のできあがり。

ツマミにもなりそうな・・・


久々に好みの辛さに出会え、この冬も飽きずに鍋で過ごせそうなのでした。

辛いのがお好きな方は、ぜひお試しください。

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私が楽天でお買い物したモノたちはROOMから

こんばんは

賛否両論分かれるダイエットに有効とされる糖質制限。

私は糖質を捨離たい派です。

色々本を読んだ結果、なんでも摂り過ぎは良くないのは糖質に限らずで、ほどほどの値は自分の体重分のグラム数くらいなんだとわかりました。

例えば体重50キロなら1日当たり50g。

何も考えずに食事をすると、1回の食事ですぐ到達してしまう数字です。

大好きなパスタをランチに食べたら、もうそれだけで50g超えますわ。

なので糖質を気にし始めてからパスタやパンを食べる回数はグンと減りました。

麺類とパンは特に糖質高いですよねぇ。

そんな私の味方で、近所のスーパーですぐ手に入る紀文の「糖質0麺」が代替えとして大活躍。

平麺タイプとラーメンタイプがありますが、平麺のほうが私は好みかな。


うどんみたいに食べても、パスタ代わりにしても、麺自体に癖がないので飽きがこない。

IMG_0258ずっとこればっかりでしたが、最近行きつけのスーパーにニューカマーが登場しました。

糖質50%オフのパスタ。

1.4ミリと細い割にゆで時間10分って長いなと思いましたが、まずは試します。


う~ん・・・・・

通常のパスタよりパサついて固い感じで、モチモチ感がないなぁ。

やっぱりパスタのあのモチっとした食感は、小麦じゃないと出せないんでしょうかね。

パスタと思って食べるとちょいとガッカリ。

なら始めから代替えと思って糖質0麺を使うほうが、美味しくいただけますわ。

手に入りやすく、糖質の少ない食材ってなかなかないんですよねぇ。


通販だと面倒だ。。。。と思ってましたが、前から興味しんしんだった「完全食 ベースパスタ」にトライしてみるか。

これは糖質が少ないだけでなく、栄養満点。

美味しければ定期的に買いたいな。

試してみて、またご報告させていただきま~す。


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こんばんは

今日は朝ごはんのお供、シリアルについて。

ゆっくり食べられる余裕があるなら和食が好きですが、ササっと済ませたい、でもお腹にたまるものが良い。

という事情のため、もうここ10年以上シリアルがメインです。

流行る前からフルグラ派でした。

ですが、糖質が気になりだした4年前にフルグラの糖質の多さにビックリ

1食50gあたり糖質がなんと31.6gですよ

糖質制限に関する本を読み漁り、糖尿病でない場合は全く糖質を摂らないのは返って不健康、自分の体重分程度の摂取が適切と唱える先生の説がいいなと感じました。

体重が50キロなら1日あたりの適切糖質は50g。

実際の私の体重はもう少し多くここではヒミツとさせていただきますが、フルグラ食べたらそれだけで1日摂取許容の半分を超えちゃいます。

そこで「糖質」の少ない量にシリアルを探しました。

条件は以下です。

・手軽にドラッグストアなどで買えるもの
・美味しい

圧倒的に糖質が少ないのはSOYJOYシリーズでした。

種類によりばらつきはありますが、糖質は多くても10g。

今販売されているもので、一番糖質が少ないのはホワイトマカダミアで5.9g。

SOYJOYよりお手頃で糖質が少なかったのがAsahiの大豆グラノーラ、1食あたり糖質は16g。

現在は糖質25%オフのフルグラが出ており、1食50gあたり糖質17.8g。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【MA】 カルビー フルグラ 糖質25%オフ (600g)
価格:879円(税込、送料別) (2018/7/3時点)




味は好みもありますが、SOYJOYはねっとりして歯にくっつくような・・・

食感が好みなのは、Asahiの大豆グラノーラ。

クッキーのようにサクサクで温めた豆乳にココア味がマッチし、私はすっかりはまってます。

個包装なのも、ズボラにはありがたい。

いちいち1食分を量るのは朝から面倒なんで


糖質関係なければクロワッサンが食べたいんだよなぁ。

でもパン類ってけっこう糖質多いのよねぇ。

同じ糖質でも、摂取するならパンよりご飯からのほうが日本人には合う、という説も読み「それもそうかも」と納得。

今はもうパンはできるだけ避けてます。

昼に糖質少なめにしようとすると、食べられる店が限られ不自由だから出勤日の昼は気にせず好きなものを食べる。

家で食べるランチは油あげを生地代わりした糖質オフのピザや、糖質0麺で肉うどん風などを。

紀文の糖質0麺はスーパーにあってお手頃です。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

糖質0g麺 平麺 紀文 (180g×8袋入)
価格:1248円(税込、送料別) (2018/7/3時点)



夜は玄米に納豆、おかず、みそ汁です。

それでも体重分以上の糖質量になってるな。

完全糖質オフはまだ食欲に負けてできないけど、できるだけ少なめにしたいお年頃。

それでいてズボラなんで、あんまり手をかけたくないという、、、

全捨離もでしたが、まぁなにごとも無理せずゆる~く楽しくがいいわ



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こんばんは

蒸し暑いですが食欲だけは相変わらず

得する人損する人」でお店のようなシャキシャキな野菜炒めレシピが紹介され、美味しそうで食い入るように眺めてしまいました。

美味しく野菜炒めを作ると聞いて思いつくのは、本格中華鍋と勢いのある火加減がポイント?

でも家庭ではなかなかあの火加減は・・・・と思いきや、火加減は関係なく、シャキシャキに作れるプロ技があったのです。

IMG_0634材料は一般的なものでOK








IMG_0635まずはフライパンに油をしかずにベーコンとしょうがを投入し炒める

火が通ったら、鶏ガラだしを溶かした水150CCをさらにそのフライパンに投入しひと煮立ちさせる



IMG_0636ボウルに入れた生のチンゲン菜におおさじ1,2杯の油を絡ませコーティングする

野菜を油でコーティングするとフライパンに油をしかないので、少ない量の油で済む。




IMG_0637でしっかり沸騰したフライパンに油でコーティングさせたチンゲン菜を投入し、フタをして1分待てばできあがり







IMG_0638プロが作るときに野菜を油通し中華鍋を振って味付けするのと同じ効果が、フタをした鍋の中で勝手にやってくれるから、鍋はふらなくてもいい。





IMG_0639フタを開けたら水溶き片栗粉で少しとろみをつければ完成です。








IMG_0642
できあがりが青々して見た目からシャキシャキ感が伝わりますね。







IMG_0644中華丼も同じ要領で、野菜を油でコーティングして作ったのが美味しそうでした。

野菜を炒める=フライパンに油をしいて野菜を投入し炒める という思い込みが見事に崩壊

切った生の野菜を油でコーティングすれば、歯ごたえそのままに野菜炒めができるんですね。

フライパンをふらなくてもいいし、鍋もテフロンで十分そうだし、簡単でGOOD。

小松菜炒めが好きなんで、小松菜でやってみま~す。



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IMG_0592こんばんは

得する人損する人」で、またも美味しそうなレシピが紹介されてましたよ~

一流シェフがスーパーで特売されてるステーキ肉を絶品に家庭で焼く方法です。

さっそくまいりましょう。

IMG_0591買ってきたステーキ肉を密閉袋に入れ空気を出しながらジップする

フライパンにお湯を沸騰させ、同量の水を加え50度にする。






IMG_0594
フライパンにキッチンペーパーを1枚敷いてから、ジップしたお肉を投入し湯せんする。

肉を牛の体温の40度に近づけると、まるで生きている時と同じような状態になり、うまみも閉じ込めてくれる。


IMG_0596
5分湯せんすると、うっすらピンク色にります。これが取り出すタイミング。







IMG_0597
取り出したお肉にオリーブオイルを塗りパサパサニなるのを防ぐ








IMG_0600塩でお肉に下味をつけたら中火でアルミホイルをかぶせ表面に火が通る程度に焼く。
フタをしないと表面は焼けても中まで火が通らない。
フタをすると蒸気の逃げ場がなくなり中の温度が上昇し、蒸したようなパサパサに。
ホイルをかぶせると蒸気が適度に焼けて中まで火が入るから、ホイルをするのがベスト。


IMG_0598
表面が焼きあがったらフライパンから取り出し余熱で2分火が通るまで待ち、包丁を入れると美味しそうに出来上がる。






ゲストの方々が湯せんせずに焼いたステーキ肉と食べ比べ、

・生臭さがない
・パサつきがない
・噛んだ瞬間肉汁がジュワーっと

と、言っておられました。


IMG_0599簡単美味しいステーキソースの作り方も紹介されてましたよ。

チューブのニンニク2g、しょうゆ20CC、ヨーグルト20グラムを混ぜただけ。





IMG_0595
家で食べるステーキより専門店で食べるほうが美味しいっていうのは、湯せんをせず買ってきたときのままパックから取り出し焼くと、火を通そうと一気に肉の温度が上がる。

そうするとうまみが逃げて肉が固くなり美味しくなくなるってことなんですね。

湯せんという手間はあれど安いお肉が5分追加で絶品に仕上がるなら、美味しく家でのんびり食べたほうがいいわ。

これも真似してやってみます



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